L’histoire derrière le Galway, Restaurant emblématique des Sables d’Olonne
D'une adresse emblématique à une brasserie ouverte sur le port, plus de quarante ans d'histoire, de rencontres et de convivialité aux Sables-d'Olonne. Avec, toujours, le même plaisir de recevoir. Découvrez notre carte ou réservez votre table.
Nos chiffres clés
1980
Date de création du restaurant
35
années de métier pour le chef, dont 15 dans nos cuisines
150
couverts possibles entre la salle, l'étage et la terrasse
Des produits choisis avec attention, une cuisine maison, un service attentif et le plaisir de bien recevoir.
Déjeuner & dîner face au port de plaisance
des Sables-d'Olonne
Le va-et-vient des voiliers, la lumière du large et l'atmosphère paisible du port. Une parenthèse à savourer face aux pontons.
L’équipe du Galway
Ceux qui vous reçoivent : Une équipe fidèle et expérimentée
Yannick & Viviane - Les patrons
Issu d'une famille de restaurateurs, Yannick exerce ce métier depuis l'âge de 16 ans. Aux côtés de Viviane, ils cultivent depuis de nombreuses années une cuisine authentique et un accueil chaleureux.
Olivier - Chef cuisinier
35 ans de métier, dont 15 au Galway, et de belles maisons parisiennes à son parcours. Une exigence constante : une cuisine maison, élaborée à partir de produits frais pleine de générosite.
Ingrid - Cuisinière
Depuis de nombreuses années au Galway, Ingrid met son savoir-faire et sa bonne humeur au service de chaque assiette. Elle contribue chaque jour à offrir une cuisine généreuse et soignée.
Jessica - Salle
Présente au Galway depuis de nombreuses années, Jessica veille à ce que chaque client passe un moment agréable. Souriante et attentive elle incarne l'esprit convivial de la maison.
Les petits mots des skippeurs
Au fil des saisons, le restaurant est devenu une adresse de référence pour les skippers de passage comme les habitués du port. Leurs mots racontent l'ambiance, l'accueil et les bons moments partagés.
Un pub de skippers devenu brasserie.
Tout commence au début des années 80. Le Galway est alors un pub, vite devenu célèbre pour ses fêtes — le repaire des skippers des premiers Vendée Globe et de tous ceux qui ont suivi. Son nom, on le doit à Galway, ce port irlandais que connaissent bien les navigateurs.
En 2016, nous avons repris la maison pour la faire vivre autrement : une brasserie, mais de qualité. Des produits soigneusement choisis, une cuisine maison, un service attentif et l'art de bien recevoir. Pour tous les moments de la vie — un tête-à-tête, un repas de famille, un déjeuner d'affaires — midi et soir, toute l'année.
Une adresse qui accueille le grand écran
Depuis de nombreuses années, Le Galway reçoit acteurs, réalisateurs et équipes de films lors des avant-premières organisées aux Sables-d'Olonne. Comme tous nos clients, ils viennent y retrouver une cuisine généreuse, un accueil chaleureux et un moment de convivialité.
